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贵州酱酒是贵州的特色传统酒类,具有以下特点:
1. 以高粱为主要原料,加入小麦、豆类等辅料。
2. 采用红曲菌等微生物发酵而成。
3. 酒液颜色深红,酒味醇厚甘甜。
4. 酒体稠度高,含固形物约50%以上。
5. 酒精度一般在15%-20%之间。
6. 香气浓郁,带有水果、花卉香味。
7. 口感醇厚绵甜,余味悠长。
8. 具有独特的花雕酱香气息。
9. 是贵州的传统特色名酒之一。
10. 具有一定的药用价值,常用于驱寒暖胃。
11. 经常作为礼品馈赠,反映贵州民族文化。
12. 与饭食、糕点搭配效果好。
13. 是贵州酿酒技艺。
综上所述,贵州酱酒独特醇厚,是贵州的特色名酒。
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贵州酱酒的制作原理主要有:
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贵州茅台的主要优点包括:
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贵州省仁怀市黔君酒业有限公司
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